• Fleur van der Put

Recept chocolade chipkoekjes

Oké, dit zijn oprecht de meest lekkere koekjes die ik ooit heb gemaakt. Vind ik zelf dan natuurlijk. Ze zijn allesbehalve gezond óf voedselintolerantie vrij, dus kun je eten zonder last te hebben van voedselintoleranties: enjoy! Oh en als je de chocoladestukjes vervangt voor vegan chocolade, dan zijn de koeken vegan!


Benodigdheden voor 12 koeken

200 gram bloem

160 gram rietsuiker

120 gram vegan boter (bijv. Flowerfarm of Flora Plant) op kamertemperatuur

80 gram melkchocolade stukjes/druppels

80 gram witte chocolade stukjes/druppels

Een scheutje zonnebloemolie

Een theelepel vanille-extract

Mespuntje zout

Een theelepel baking soda


Materialen

Twee siliconen bakmatten

Handmixer

Mengkom

Spatel


Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 170 graden

2. Hak de chocolade in kleine stukjes, een tip is om chocolade druppels te nemen! Dit scheelt een hoop hakwerk

3. Mix dan de boter samen met het zout totdat het romig is.

4. Voeg dan het scheutje zonnebloemolie, de rietsuiker en de vanille toe en mix dit tot een egaal beslag.

5. In een andere kom doe je de bloem gemixt met de baking soda.

6. De bloem en baking soda voeg je toe aan het beslag. Dit mix je totdat het een plakkerig deeg is geworden.

7. Spatel dan de chocoladestukjes/druppels door het deeg.

8. Verdeel het deeg in balletjes over de twee bakmatten. Per bakmat zes en leg ze uit elkaar

9. Druk de balletjes wat plat en zet dan de eerste zes koeken in de oven.

10. Bak de koeken voor 8 minuten.

11. Na 8 minuten draai je de bakplaat om en bak je ze nog eens 6 minuten.

12. Schuif daarna de bakmat op het aanrecht en laat de koeken afkoelen.

13. Doe vervolgens de andere zes koeken in de oven op dezelfde manier.

14. Als alles is afgekoeld is het tijd om heerlijk te smullen! Geniet ervan!

10 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

Haat-liefde verhouding met sociale media

Ik ben fan van sociale media. Met name Instagram en YouTube. Het inspireert mij in mijn creativiteit, kan mij helpen met mentale gezondheid én leert mij nieuwe dingen zoals onder andere voeding. Maar

 
  • Instagram

©2020 door Fleurise. Met trots gemaakt met Wix.com